Tipo Arroz 🌾
Estilo Carnaroli de grano superfino (El rey de los arroces para risotto)
Origen Italia 🇮🇹
Elaboración Producido y seleccionado minuciosamente en la región de Lombardía por Riso Scotti, líderes arroceros desde 1860. El grano Carnaroli pasa por un proceso de pulido sumamente cuidado que preserva su estructura compacta y rica en almidón, garantizando un grano homogéneo, entero y de la más alta categoría culinaria.
Perfil Altamente absorbente · firme · elástico · rico en almidón
El Arroz Carnaroli de Riso Scotti es considerado unánimemente por los grandes chefs como "el rey de los arroces". Su gran virtud radica en el perfecto equilibrio de sus propiedades: posee una capacidad extraordinaria para absorber caldos y condimentos, mientras libera de forma gradual su almidón (amilosa) durante el removido. Esto genera esa untuosidad y cremosidad natural única del risotto, manteniendo al mismo tiempo el núcleo del grano impecablemente firme, consistente y "al dente" sin pasarse jamás. 🇮🇹
Formato Paquete de 1 Kg (Envasado al vacío para preservar su frescura)
Ideal para Elaborar desde cero cualquier variedad de auténtico risotto italiano (de mariscos, hongos porcini, quesos maduros o vegetales). También es excelente para preparar postres tradicionales como el arroz con leche, aportándole una cremosidad inigualable de forma natural. 🍄
