▸ Tipo: Carne Vacuna Premium / Corte de Selección
▸ Variedad: Novillo Seleccionado
▸ Origen: Argentina 🇦🇷
▸ Contenido: Peso variable (Precio por Kilo)
Descubrí la máxima expresión de terneza con el Lomo sin Cordón de selección. Este corte ultra premium ha sido minuciosamente limpiado en origen, retirando por completo el tejido conectivo excedente y el cordón lateral. Al presentarse completamente magro y pulido, ofrece un rendimiento del 100% en cocina, garantizando una experiencia gastronómica superior, sofisticada y sin ningún tipo de desperdicio. Es la etiqueta indiscutida para los platos más exigentes de la alta cocina.
🪵 Perfil de la experiencia: Ultra tierno, magro y delicado. Al ser el músculo con menor trabajo motriz del animal, destaca por una textura sedosa que prácticamente se corta con la cuchara. Al no poseer grasa interna ni cordón, ofrece un sabor suave, elegante y una consistencia homogénea de punta a punta en cada porción.
🎁 Ideal para: Preparar un clásico Lomo al Champiñón, tornedós envueltos en panceta, carpaccio casero gourmet, lomo a la pimienta para una cena romántica o lucirse con un Wellington impecable.
🥛 Productos incluidos: • Lomo sin Cordón Limpio de Selección (Fraccionado según el peso de la pieza seleccionada).
📦 Conservación: Almacenar en refrigerador entre 0°C y 4°C. Para congelar, se recomienda porcionar previamente en medallones y envolver en film de forma hermética para conservar su delicada textura y jugos originales hasta por 6 meses
